Maccheronea. Storia Aneddoti Ricette.

In-8 cm. 17,5 x 24,5, pp. 160 con 16 tavole a colori f.t. che riproducono antiche stampe e acquerelli. La storia dei maccheroni e i nomi delle paste proverbi, detti e scritti sulla pasta nella letteratura napoletana. 80 antiche ricette da interpretare da Apicio I-IV sec. a.C. a Escoffier 1910 ca. Oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo galateo sul modo di servire la pasta. Altri scritti sui maccheroni da Boccaccio ad Aldo Fabrizi. In fine, ampia bibliografia.Sottotitolo Edizione e anno Napoli, 2000.Collana e argomento Gastronomia-Maccheroni-NapoliLa Libreria Antiquaria Grimaldi viene fondata nel 1978 dal suo attuale proprietario e direttore Marzio Alfonso Grimaldi. Ben presto la Libreria si specializza in libri e stampe riguardanti Napoli e il suo antico Regno.