Storia della bevanda più diffusa nel mondo
Dall’orzo al boccale
Volume in 8° (cm. 17,5x24,5) pp. XXVIII-124 con otto tavole a colori f.t.
La birra ha dato un importante contributo all’evoluzione della civiltà dei popoli attraversando
nei millenni storia, leggenda, scienza, medicina, religione, letteratura senza dimenticare
il grande pregio di suscitare convivialità, allegria e aggregazione tra le persone.
L’autrice ripercorre il lungo cammino compiuto dal primordiale miscuglio di acqua e chicchi
di cereali per trasformarsi, attraverso continue migliorie, nell’attuale apprezzatissima
bevanda.... Dall’orzo al bicchiere, nel volume sono esaminati tutti gli aspetti che riguardano
la birra: ingredienti, produzione, mescita, degustazione, proprietà nutritive e salutari e
il suo rapporto con il cibo, completato da un ricco ricettario per preparare bevande e pietanze
caratterizzate dal peculiare aroma della birra.