La Cucina aristocratica Napoletana 70 ricette con ottanta illustrazioni a colori.

Grosso volume (30×21) di 192 pagine con 80 illustrazioni a colori.
Tutte le ricette sono state sperimentate, provate e riprovate. Sono piatti ricchi, di grande effetto, di squisita fattura e di alta cucina. Non è quindi questo un ricettario per tutti i giorni […] Sui “fattarielli” non ho da precisarvi nulla. Sono quelli da me vissuti o ascoltati dalla viva voce di amici e conoscenti”…